シャンパーニュの休日

ふと考えるのですが、

心の傷って、傷つけた相手にしか直せない？

 

たとえば、男の子にフラれた傷は、新しい彼氏ができればすぐに回復するし、

仕事で失敗したら、仕事で挽回するのが立ち直りの早道だし、

欠点を責められたら、その欠点を褒めてもらって元気になるし、

お財布を落としたら、もっといいお財布買うしかない！

二日酔いには迎え酒、いや、これは違う・・・

 

自然に傷つけられた心も、いつか自然が癒してくれたらいいですね。

漁師さんはまた同じ海で魚を獲って、

牡蠣の養殖なら、また牡蠣を育てて、

子供達は海の夕陽をきれいだな・・・と感じて、

そのときに初めて、悲惨な経験が思い出に変わって

くれるのではないでしょうか。

きっとそうなります。そうあってほしいです。

 

なんでもシャンパンに結びつけるのもどうかと思うけど（＾＾；

ちょっと元気が無いときには、柔らかでやさしいシャンパンも

いいですよ。。

何も考えず、ふわっとした味わいに包まれて、たまには

ポロっと涙おとしてみたりして・・・女の子の特権？　ふふふ

 

男性？・・・やっぱり飲んで飲んで飲まれて飲んで・・・でしょ！

日本酒で、お願いします（笑）

 

ピノ・ムニエのやわらかさが象徴的な

「Jose Michel 　ジョゼ・ミシェル」　特にロゼは

ひとりの夜に、そっと頭をなでてもらうような癒し系！

ポッと映るロゼ色がキャンドルのよう・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は爽やかなお天気

お出かけの予定がない方、お家のベランダで

シャンパーニュなんてどうですか？

横で洗濯物がひらひらしていても気にしない気にしない（＾＾）

グラス１杯手にして風を受けながら外を眺めてほっと一息。

ちょっと、幸せ気分・・・

ベランダがなければ窓を開けるだけでも！

 

こんな可愛いシャンパーニュもどうですか？

「Dauby　ドビ」　お花のエチケットが

お外シャンパーニュにぴったりです。

お味はしっかり、ギュッと旨みがつまった大人の味

　　　　

 

もうひとつオススメ

ホイトアスパラ焼き

ボイルしてソースをかけていただくのが一般的ですが・・・

ちょっと面倒、という時に。。

皮むき器で固い根元部分を薄くそいで、

アルミホイルにくるんで、塩胡椒、白ワインをたら～っと

ふりかけてオーブンへ

ホクホクして美味しいですよ。

オリーブオイルはせっかくのホワイトアスパラの香りを

消してしまうので、使わないことをおすすめします。

 バーベキュー時にもいいですね！

 

 

 

さてさて明日の月曜日

私がオーナーである広尾シャンパーニュバー・ポンポンヌは

一日通してバー営業いたします。

１１：００～２３：００　

 

ランチメニューも用意していますよ（＾＾）

お豆とソーセージのクスクス丼　８００円

ローストビーフのサンドイッチ　　８００円 

 

グラスシャンパーニュは・・・ 

スタンダードシャンパーニュ　１０００円

ヴィンテージシャンパーニュ　２０００円

（ポルロジェ２０００・アンリオ１９９８・アヤラ１９９９予定）

クリュッグ　　　　　　　　　　　　３０００円

　　　　　

お休みのブランチに、会社を中抜けして休憩に・・・

当日はテラスも開放。。

いつもは真っ暗な有栖川公園の緑を眺めながら、

広尾でほっと一息してください。
 

お待ちしています　(*^o^*)

明日から連休ー！ウキウキする夜・・・

早く寝てしまうのがもったいないような・・・

そんな気持ちってありますよね（ありましたよね？）

 

一昨日の私もちょっとそんな気分。。

私のお休みはまだ先だけれど、なんとなく周囲の雰囲気が

そうさせました（笑）

 

深夜に帰宅して・・・

「飲む？」な～んてあけたのがこれです。

「Alain.Bernard アラン･ベルナール」

ディジーという村の小さな造リ手さんです。

ノンヴィンテージのスタンダードな

シャンパーニュですが、口当たり柔らかで、

シャルドネが多めのせいかすっきりと。

体にすーっとなじみます。

 

就寝前のシャンパーニュもなかなかいいものですよ。

お食事がなくてもいただけるお酒ですし、

気持ちがゆったりと、リラックスしていい眠りにつけます。

（私だけじゃないですよね？？（＾＾；）

 

「飲むぞっ」と力を入れなくても

ちょっとだけ特別な日常に、手にとってみてください。

高級なシャンパーニュでなくても十分です。

 

１本空けられなかったら、ストッパーをして

翌日の朝シャンにしましょう。

目覚めて、「あっ、シャンパン飲もう」なんてベットから

抜け出すのは最高の気分！

二日にわたって気持ちを癒してくれるんですから、

大人の休日にもってこいです。

 

ちなみにこの日、いただいたマカロンをおつまみに

してしまいましたけど・・・

深夜に・・・寝しなに・・・

これは決してオススメしません（＞＜）

　　　　　　　　　　

 

 

 

 

いよいよGWが近づいてきましたね。

いろいろなことがありましたから、せっかくのお休みは気分転換して

それぞれにゆっくりとお過ごしください。

 

私も、２日に広尾シャンパーニュバー　ポンポンヌを１２時間マラソン営業？（笑）

その後３、４、５日はお店もお休みをいただいてリフレッシュさせていただきます。

皆さんも是非いらしてくださいね！

小さなテラスを開けて、有栖川公園を眺めながらシャンパンを

楽しんでいただけます。

港区南麻布５－１６－４村松ビル２F

シャンパーニュバー　Pomponne　ポンポンヌ

TEL＆FAX：０３－５７９３－５０８８

 

さてさて、この時期お家でシャンパーニュを開けるという方も多いでしょう。

どんな料理を？というご質問をよく受けますが、

シャンパーニュは、実は幅広いお料理に対応できる優秀なお酒（＾＾）

極端に味の濃いもの、辛いもの、でなければ大丈夫。

 

参考までに、私がよく食卓に並べる簡単レシピをご紹介しますね。

 

これは「甘エビのカルパッチョ」

何が簡単って、包丁が要りません（笑）

 

１．お刺身用の甘エビやアカエビ

　　の身だけをとって背わたがあれば取り除きます。

 

２．サランラップを３０センチ四方程度に２枚カット

 

３．ラップの上に１のエビをのせて上からもう１枚の

　　ラップをかぶせて上から重いものでたたきます。

　　（肉たたきがあれば最高！ビール瓶でも）

 

４．上のラップを丁寧にはずして、エビの身がお皿

　　の上に接するように返して乗せ、上のラップを取ります。

 

５．４のエビの上に塩（できれはちょっといいお塩）をして

　　レモンを絞り、白胡椒を少々、上からオリーブオイルを

　　かけて完成です。

　　上にハーブやレモンの皮をサッと茹でたものなど乗せると

　　雰囲気が変わって毎回楽しめます。

 

＜ポイント＞

絶対に失敗しない！

各材料にお金をかければさらに美味しくなる！

レモンは必須！

 

もちろんシャンパーニュにマルであります（＾＾）ｖ

 

 

 

 

東京の桜もとうとう姿を消しました。
この名残惜しさが、また１年、開花を待つ力になるのかな？
来年は、心の底から笑って空を見上げることができますように。

 

ボトルにお花がエッチングされているシャンパーニュがあります。
女性にファンの多い
ペリエ・ジュエ社のプレステージシャンパーニュ、ベル・エポック
「Ｐｅｒｒｉｅｒ　Ｊｏｕｅｔ　Ｂｅｌｌｅ　Ｅｐｏｑｕｅ」

 

 これはエミールガレが生前ペリエ・ジュエ社のために

デザインしたボトル。
長い間カーヴに眠っていたものが６０年後に発見され、

１９６４年ベル・エポックのボトルへと復刻されました。
ロゼやブラン・ド・ブランもあって、どれも華やかです。

当時エミールガレとペリエジュエの当主は親友関係にあり、
今でもエペルネ（シャンパーニュの第二の都市）の

ペリエ・ジュエのゲストハウスには本物のエミールガレが

あちこち無造作に置かれていて、ドキドキします（＾＾）

お揃いのお花が描かれている専用グラスも人気
（日本ではボトルとセットで販売されているようですが、
ペリエジュエ本社のグッズショップで入手可能なはず）

　　　　　　　　

このベル・エポックはあまり見かけないですよね？

お花の部分がゴールドになっています。
これは２０００年に大世紀を祝って発売された

特別キュヴェのベルエポック。
なんとジェロボアム（３リットルボトル）！
広尾のポンポンヌに飾ってありますから

見学にいらしてください。
がもちろん、中はとっくに空（＾＾；

 

そして、こんなところにも
シャンパーニュ教室の生徒さんがベル・エポックネイルに挑戦。
皆さんもいかがですか？

可愛い･･･

　　　　　　　　

私が尊敬する女性のひとりにマダム・リリ・ボランジェがいます。
「私は幸福なときと悲しいときにシャンパーニュを飲みます」
３０年もの間シャンパーニュメゾン、ボランジェの当主を務めた
リリ・ボランジェはこう言っています。
とても素敵で、重たい言葉です。
リリ・ボランジェは大戦時の戦火の中を、ひるむことなく自転車にまたがり、

スーツ姿で毎日畑を走り回っていたそうです。
「いつものように」それが、とてつもなく大きすぎる敵に

「絶対負けない」という戦い方だったように思います。

 

今、不安なことはたくさんあります。
でも怖がらず、覚悟して、毎日をいつものように過ごすことが

大切な気がしています。
自分にできることをいつもどおりに営んでいく。
そのひとつひとつが国の力になると信じています。

 

美味しいシャンパーニュも飲みましょう！
相手を思いやるのと同じように、自分も大切に。
がんばって働いた１週間、休日にほんのひとときの贅沢、
いいではありませんか。
また明日からがんばる自分への応援です。

こらから少しづつ、いろいろな休日シャンパーニュを

ご紹介していこうと思います。
シャンパーニュは本当に勇気と元気をくれるお酒ですよ！

 

　　　　　

　　　　　                   Madame Lilly Bollinger